Kunyit

Nama latin: Curcuma longa L. · Famili: Zingiberaceae

Kunyit merupakan tanaman rimpang dengan daun lebar berbentuk lanset yang tumbuh dari pangkal batang. Ciri khasnya adalah rimpang berwarna jingga terang yang mengandung senyawa kurkumin, pemberi warna kuning alami.

Bagian yang dimanfaatkan

Rimpang dan daun.

Pemanfaatan tradisional

• Bahan utama jamu kunyit asam.
• Pewarna alami makanan, seperti nasi kuning.
• Bumbu dapur; daunnya dipakai sebagai penyedap masakan.